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Le Rouge Gorge, la cave du vin naturel à Gaillac
samedi 26 oct. 2019
Jeunes entreprises Agglo Gaillac | Graulhet

Depuis la rentrée de septembre 2019, la place du Griffoul à Gaillac accueille une nouvelle enseigne. Le rez-de-chaussée de l'immeuble à la façade ocre abrite en effet le bien nommé Rouge-Gorge. Une cave à vin qui fait aussi épicerie fine à l'atmosphère agréable.

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En quelques jours, le Rouge-Gorge a déjà su trouver sa clientèle, notamment les jours de marché où il est agréable de venir déguster un petit verre de vin entre deux emplettes.

Éric Djafour en est le maître des lieux. Ce sommelier de formation a de la bouteille dans la restauration. Il a notamment travaillé à l'Epicurien.

Des vins naturels

Mais ce que l'on doit retenir du lieu, c'est le souhait de mettre en avant les vins naturels. C'est la raison qui le pousse à préférer l'appellation d'échanson à celle de sommelier. "L'échanson était la personne chargée de servir à boire à un roi qui avait la crainte de s'empoisonner", précise Eric Djafour, qui revendique que tous les vins de sa cave sont sans intrants. "Il faut retrouver le goût".

Si le Gaillac est présent avec des Vignereuse, domaine de Brin, Cantalauze, on peut aussi découvrir les vins naturels de nombreux vignobles.

Éric Djafour est un passionné qui prend plaisir à vous parler de ces vignerons et leur vin.

On peut les accompagner d'un encas réalisé avec des produits locaux tout aussi savoureux pour réaliser quelques assiettes cochonnes ou végétariennes.

Un nouveau lieu à découvrir en centre-ville de Gaillac qui, bien qu'entouré d'un vignoble, ne compte que bien peu de cave à vin... Surtout de vins naturels.

 

Source : la Dépêche du Midi - Lire l'article en ligne ici.

Illustration ci-dessous : Éric Djafour a déjà trouvé sa clientèle, place du Griffoul. Dans son enseigne, il propose plusieurs vins naturels du coin.

Ses couteaux haut de gamme ravissent les amateurs
vendredi 25 oct. 2019
Entreprises Agglo Gaillac | Graulhet

Il a déménagé cet été 2019, chemin de la Bressolle à Graulhet, et a installé son atelier de coutelier, au fond du jardin. Sébastien Soulier, mécano, maçon puis livreur dans sa jeunesse, s'est pris de passion pour les couteaux, dans leur version modèle unique.et pour une passion, c'est une passion !

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"J'ai appris chez un artisan ariégeois puis à Toulouse, chez Gilles Victores, durant quatre ans. Avec Laetitia, nous cherchions une ville moyenne, calme et sympathique. Nous nous sommes installés à Graulhet, et nous ne sommes pas déçus".

C'est ainsi que Sébastien Soulier, originaire de la région toulousaine, a poursuivi en solo, à 40 ans, ses activités de dessinateur et d'artisan, en créant la société La Forge du petit Soulier, avec pour emblème la silhouette d'un godillot.

Pliant ou droit, en acier carbone ou damassé, pour la plupart, il réalise de belles pièces pour des clients amateurs et fortunés (chaque couteau coûte entre 300 et 1.000 € pièce). "J'ai eu la chance de bénéficier de la confiance du restaurant étoilé parisien L'Ours, qui m'a commandé 80 pièces. Je les ai réalisées en plusieurs lots sur trois ans. Des clients de l'enseigne m'ont contacté. J'ai présenté mes couteaux sur plusieurs salons dont celui de Thiers. J'ai un carnet de clients dans toute l'Europe. Ils peuvent suivre les étapes de la fabrication de leur exemplaire, sur internet avant la livraison".

Il fond l'acier au creuset

Couteau Sébastien SoulierTrois jours minimum de travail pour un seul pliant, un Piémontais ou un plat de semelle, montage sur soi, ou cran forcé.

"Je suis un des rares couteliers en France à utiliser la technique Wootz, au creuset, pour fondre l'acier industriel ou le minerai".

Sébastien Soulier a ainsi équipé son atelier de forge, four, pilon, enclume et divers outils professionnels de détourage, d'ajustage et d'affûtage. Dans ses multiples tiroirs, des bois de toutes essences, de la corne et même de l'ivoire fossile de mammouth. Sans compter ses heures, le coutelier graulhétois imagine sans cesse de nouvelles formes, de nouveaux assemblages, d'inédits modèles. Au point désormais de faire référence. Le magazine Followed lui a d'ailleurs consacré très récemment quatre doubles pages richement illustrées sur ses fabrications.

"Je reçois aussi des amateurs, qui veulent fabriquer leur propre pièce. Ils passent trois ou quatre jours à l'atelier et repartent avec leur couteau personnalisé. Pour ceux qui veulent devenir professionnels, le stage est plus long".

Le coutelier envisage une fois bien installé de faire une opération portes ouvertes. Avis aux amateurs !

 

Source : la Dépêche du Midi - Lire l'article en ligne ici.

Illustration ci-dessous : Sébastien Soulier réalise des pièces uniques, de la conception à la livraison en passant par toutes les étapes de la fabrication.

Graulhet a bel et bien "Le cuir dans la peau"
jeudi 24 oct. 2019
Attractivité du territoire

Au fil des éditions, le succès ne se dément pas pour "Le cuir dans la peau". L'opération, organisée par Gaillac | Graulhet Agglomération, permet au grand public de visiter des entreprises de la filière du cuir. Gardienne de la fabrication à la main d'emporte-pièce jusqu'à la négociation avec les grandes marques en passant par le travail du cuir sur machine, la création ou la reconversion des industries, c'est tout un écosystème qui est constitué par cette filière.

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À l'heure où le "Made in France" est très tendance, la ville de Graulhet dévoile pour la troisième année d'affilée, et ce durant deux jours, les 23 et 24 octobre 2019, un savoir-faire unique.

Titulaire d'un héritage séculaire, la ville est le seul endroit de France où la filière est présente d'un bout à l'autre de la chaîne. On y transforme la peau en cuir dans les mégisseries puis ces peaux en sacs ou portefeuilles.

Ces visites d'entreprises permettent de découvrir toutes les étapes de fabrication des plus beaux articles en cuir, souvent réalisés pour le très haut de gamme, ainsi que tout l'univers qui gravite autour du cuir, de l'outillage à la chimie en passant par la création ou la dépollution.

Les reconversions à l'honneur

Cette année, pour la 3° édition du "Cuir dans la peau", l'opération met plus particulièrement l'accent sur la reconversion de ces industries.

Associations, entrepreneurs, artistes, œuvrent pour la mise en valeur de ce patrimoine unique. Ainsi ces deux journées sont aussi l'occasion de découvrir des bâtiments d'exception et les projets fabuleux qui accompagnent parfois leur devenir après l'activité industrielle. Si certains sites sont déjà connus depuis de nombreuses années du grand public, telles la médiathèque Marguerite-Yourcenar, la brasserie des Vignes ou l'usine de l'Emancipation des Plasticiens Volants, d'autres sont encore en devenir.

Ces visites proposent ainsi la découverte d'installations artistiques de l'Usine Gabriel ou la transformation de la mégisserie de la Maysou en centre socioculturel.

Pour l'édition 2018, 95% des visiteurs se déclaraient satisfaits auprès de l'Office du tourisme Bastides et Vignoble du Gaillac, qui organise l'événement.

Un savoir-faire unique (presque) dévoilé aux visiteurs

Ces deux journées de "portes ouvertes" sont l'occasion pour celles et ceux qui travaillent dans le secteur de dévoiler aux visiteurs leur savoir-faire.

D'un côté, on retrouve une très haute technicité qui fait appel aux dernières innovations aussi bien dans le domaine de la chimie que de la physique des matériaux.

D'un autre côté, on retrouve des gestes qui semblent immuables, dont le secret semble jalousement caché au fil des générations.

À cette occasion, les visiteurs peuvent approcher et discuter avec les détenteurs de ces connaissances, donnant lieu à de beaux échanges. À la fois industriel et artisanal (pour ne pas dire artistique), le domaine du cuir est celui de contraires apparents qui s'attirent et se mêlent pour donner à la filière une âme à nulle autre pareille.

 

Source : la Dépêche du Midi - Lire l'article en ligne ici.

Illustration ci-dessous : les partenaires ont découvert l'usine Rial 1957 dès mardi 22 octobre après-midi.

Graulhet, le cuir dans la peau !, c'est les 23 et 24 octobre 2019
mercredi 23 oct. 2019
Evènement

Vous pensez que le passé industriel glorieux de Graulhet lié au travail du cuir est révolu ? Détrompez-vous !, l’industrie du cuir à Graulhet en 2019, c’est 80 établissements et 650 salariés ! C’est aussi et surtout le seul territoire en France où la filière cuir est représentée de A à Z : mégisserie, maroquinerie, chimie, machines-outils, accessoires… Avec l'opération "Graulhet, le cuir dans la peau !", venir découvrir ou redécouvrir les richesses, les techniques et les savoir-faire d'une filière locale d'exception !

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Mais au fait, comment travaille-t-on le cuir ? Comme rien ne saurait mieux parler que votre propre expérience, saisissez l’occasion de visiter les entreprises de la filière cuir de Graulhet et profitez des Portes Ouvertes des Ateliers du Cuir les mercredi 23 et jeudi 24 octobre 2019 ! Le monde du cuir n’aura plus aucun secret pour vous !

À l'heure où le made in France est sur toutes les bouches, les journées "Graulhet, le cuir dans la peau !" vous présentent le made in Graulhet ! Exceptionnellement, les entreprises qui travaillent le cuir font visiter leurs ateliers et vous dévoilent leur savoir-faire reconnu dans le monde entier. C'est aussi l'occasion de faire vos emplettes tout en cuir de Graulhet !

L’histoire entre Graulhet et le cuir a débuté dès le XVIIème siècle. Après avoir atteint son apogée à la fin des Trente Glorieuses, le cuir graulhetois a subi de plein fouet la crise économique qui les a suivies… avant de se relever.

Depuis quelques années en effet, l’arrivée de nouveaux acteurs et la mise au point d’innovations ont totalement changé la donne.

Les entreprises graulhetoises recherchent l’excellence et s’appuient sur leur savoir-faire unique. Stratégie payante, puisque nombre d’entre elles fournissent des marques aux noms biens connus, tels que Chanel, Dior ou Givenchy, pour ne pas toutes les citer. D’autres entreprises ont créé leurs propres marques, revendues aux quatre coins du monde mais aussi à deux pas de chez-vous !

Un dynamisme dont certaines se sont déjà vues récompensées par le label EPV (Entreprises du Patrimoine Vivant). Cette démarche leur permet d’avoir une reconnaissance nationale et internationale sur la qualité de leur travail.

Graulhet, le cuir dans la peau !Graulhet le cuir dans la peau

L’Office de Tourisme Bastides et Vignoble du Gaillac vous propose donc de découvrir cette filière et ce savoir-faire exceptionnel, les 23 et 24 octobre 2019.

Le principe est simple, plusieurs entreprises vous ouvrent leurs portes et vous font visiter leurs ateliers. Comment travaille-t-on les peaux en mégisserie ? Quel est le secret des maroquiniers qui travaillent pour les plus grandes marques internationales ? Autant de questions auxquelles vous trouverez réponse tout en ayant l’occasion de faire vos emplettes avec des produits fabriqués à Graulhet !

Après ça, vous n’en douterez plus, Graulhet a bien le cuir dans la peau, et pour longtemps encore !

Lien ici vers une vidéo de présentation de la filière cuir de Graulhet.

Lien là vers Graulhet Le Cuir, l'association d'entreprises de la filière cuir de Graulhet.

Les ateliers qui ouvrent leurs portes

Didier Lieutard - Spécialiste de la reliure de livre et de parchemin, les ateliers Lieutard fabriquent, malgré quelques machines, essentiellement à la main. Forte de ce savoir-faire, l'entreprise exporte dans toute l'Europe à destination des relieurs professionnel et amateurs.

Les Ateliers Fourès - Une équipe d'artisans expérimentés qui fabrique entièrement à la main des sacs de la marque de l'atelier Homme ou Femme, il y en a pour tous les goûts !

Cuir En Stock - La caverne d'Ali Baba du cuir ! Les professionnels et les particuliers y trouvent leur bonheur pour leurs créations ou leurs décorations en cuir.

BFM - Pour faire de la maroquinerie il faut des outils ! À Graulhet, ce sont les ateliers BFM qui fournissent nombre de maroquiniers en emporte-pièces et autres instruments de découpe. Incontournable !

Maroquinerie Milhau - Jean-claude Milhau œuvre seul dans son atelier pour confectionner de A à Z ses sacs en cuir. Il propose des produits élégants et pratiques, masculins et féminins.

La Fabrique - L'entreprise, spécialisée dans la petite maroquinerie, réalise des produits 100% fait-main et travaille pour les créateurs de mode français et internationaux.

Cuir dans la peau 2018Maroquinerie Serres - Forte d'un savoir-faire transmis sur quatre générations, l'entreprise qui prend en charge l'ensemble des opérations de production, propose une gamme de produits très colorés et variés !

Eureka - Une entreprise familiale qui met tout son savoir faire dans l'ennoblissement du cuir avec un parc de machines haute technologie permettant de réduire les peaux à 0,1 dixième de millimètre !

Bandit Manchot - La maroquinerie anti-gaspi ! Découvrez le savoir-faire et la philosophie d'une entreprise qui vous propose des articles chics et uniques.

Rose-Marie Cuir - Dernière fabrique de vêtements en cuir à Graulhet. Du coupage au montage en passant par les retouches, Rose-Marie répond à toutes les demandes !

Rial 1957 - Cette mégisserie est spécialiste de la peau agneau lainée et du cuir.

Trumpler - Les spécialistes de la couleur ! L'entreprise fabrique des produits chimiques pour le cuir. Elle confectionne la couleur recherchée par le client, dans le respect de l'environnement.

Infos pratiques

Dates

Mercredi 23 et jeudi 24 octobre 2019.

Tarifs

  • Tarif unique : 3 €.
  • Gratuit pour les moins de 12 ans.

Un porte-clé en cuir de Graulhet offert à partir d'une entrée payante.

Plus d'informations, réservation et billetterie

Office de Tourisme Bastides et Vignoble du Gaillac - 81300 Graulhet

Téléphone : 0 805 400 828.

Mail : info@gaillac-bastides.com.

 

En téléchargement ci-dessous : le programme de l'édition 2019 de "Graulhet, le cuir dans la peau !"

Illustrations ci-dessus : l'affiche de l'édition 2019 de "Graulhet, le cuir dans la peau !" et vue d'une visite d'atelier cuir lors de l'édition 2018.

Illustration ci-dessous : vue d'une visite d'atelier cuir lors de l'édition 2018 de "Graulhet, le cuir dans la peau !"

Lire un article sur le sujet dans la Dépêche du Midi en cliquant ici.

Le nouveau Club d'entreprises Sol'eer rencontre deux jeunes vignerons au Mas-del-Riou à Gaillac
dimanche 20 oct. 2019
Du nouveau sur l'Agglo

Un nouveau Club d'entreprises vient de voir le jour sur le territoire Montauban – Albi – Lavaur, le Club Sol'eer. Les mots clés qui animent ces chefs d'entreprises ? Solidarité, Ensemble, Responsabilité. La première action du Club Sol'eer sur le territoire de l'Agglomération Gaillac Graulhet se déroule vendredi 18 octobre 2019, au domaine du Mas-del-Riou à Gaillac.

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Sol'eer. Le nom de ce club d'entreprises peut surprendre.

"Il est le fruit de réflexions croisées et non du hasard", précise Elise Bru : "Sol car ce club est situé sur la triangulaire Montauban – Albi – Lavaur avec comme pivot, Bessières, donc sur un territoire rural où le sol est la matière mère. Sol car ce club se veut solidaire avec des personnes liées par une responsabilité commune et porteur des SOLutions". Le premier E, pour Ensemble, met en avant la notion de groupe, le second E est celui d'Entrepreneurs, associé à des projets et de la valeur ajoutée. "Le R de responsables, c'est le point de différence avec d'autres clubs, c'est cette volonté de prendre en compte les enjeux environnementaux, sociaux et éthiques dans nos activités".

Ce club, qui compte une trentaine d'adhérents, s'est constitué en juin 2019 avec un éclectisme professionnel : métiers du bâtiment, de l'énergie, couturière, etc.

Vendredi 18 octobre 2019, Sol'eer ira à la rencontre de deux jeunes viticulteurs, Ludovic Plouzeau, qui s'est installé en 2014, et Carole, son épouse, qui l'a rejoint en 2018 au domaine du Mas-del-Riou à Gaillac, à partir de 10 heures.

Un domaine HVE

Après l'accueil des participants, chacun présentera rapidement son activité professionnelle.

Puis Carole et Ludovic feront découvrir leur domaine, leurs méthodes culturales, leur façon d'appréhender le métier de vigneron ainsi que la certification "Haute Valeur Environnementale" (HVE) qu'ils ont acquise.

A 11h30, le groupe fera une balade agrémentée de dégustation des cuvées du domaine, de fromages et de charcuteries, mais la promenade sera aussi l'occasion de "réseautage", autant dire d'échanges professionnels, voire nouer des relations d'affaires.

Certains professionnels du monde agricole souhaitent participer activement à la transition environnementale. Ludovic et Carole sont de ceux-là. Leur domaine est certifié depuis 2017 HVE de niveau 3, ce qui améliore l'impact de l'activité agricole sur l'environnement.

"Notre club Sol'eer y est évidemment très sensible", poursuit Elise Bru.

Carole et Ludovic raconteront leur parcours aux entrepreneurs, pour qui il a valeur d'exemple.

 

Source : la Dépêche du Midi - Lire l'article en ligne ici.

Illustration ci-dessous : Ludovic et Carole Plouzeau feront découvrir leur domaine du Mas del Riou aux chefs d'entreprises. Le label environnemental HVE est un atout commercial qui intéresse les adhérents du Club Sol'eer.

Dites le avec des fleurs, celles de Katia !
jeudi 17 oct. 2019
Entreprises Agglo Gaillac | Graulhet

Katia, c'est Catherine Darras. Artisan fleuriste ancienneemtn installée à Gaillac, elle vient d'ouvrir sa nouvelle boutique, qu'elle a appelée Aurélyss Fleurs, à Salvagnac. elle vaut le détour !

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Dites-le avec des fleurs ! Et pour ce faire, une visite s'impose nécessairement à Salvagnac, au 17 Grand-Rue, face à la mairie et à la halle, au niveau de l'ancienne maison et magasin Pierre Favarel.

C'est en effet là que Katia, artisan fleuriste anciennement installée à Gaillac, vous attend avec son grand sourire, dans sa boutique, Aurélyss Fleurs, qu'elle vient d'emménager.

Elle propose des plantes d'intérieur et d'extérieur, ainsi que des compositions florales pour tous les événements de la vie : naissances, baptêmes, anniversaires, mariages, obsèques... ou pour tous les petits plaisirs de la vie. Vous y trouverez aussi des articles de décoration ou de cadeau.

Le magasin est ouvert du mardi au dimanche, de 9 heures à 12h30 ; il est ouvert toute la journée à l'occasion des fêtes.

Vous pouvez également passer commande, demander une livraison ou prendre rendez-vous en composant le 07 81 61 95 18.

 

Source : la Dépêche du Midi - Lire l'article en ligne ici.

Illustration ci-dessous : Katia avec son sourire parmi ses fleurs.

Retour sur la 5ème édition de la Journée de l’Entreprise Agricole le 04 octobre 2019 à Brens
mercredi 16 oct. 2019
Evènement

Cette année 2019, le Comité de Développement du Gaillacois de la Chambre d’agriculture du Tarn (Codev Agira) a décidé d’organiser la 5ème édition de la Journée de l'Entreprise Agricole (JEA) d’une façon différente. Le rendez-vous était donné à Inéopole Formation à Brens pour échanger autour du thème "Ensemble, construisons l’agriculture de notre territoire : alimentation et productions de proximité".

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Pourquoi une Journée de l’Entreprise Agricole (JEA), différente ?

La JEA est un temps de découverte entre élus du territoire et exploitants agricoles, habituellement organisée sur une exploitation agricole… Cette année 2019, le groupe d’agriculteurs du Codev Agira, organisateur de cette manifestation, a décidé "d’ouvrir" cette soirée à des représentants de la société civile : le Conseil de développement de Gaillac-Graulhet Agglomération, ou bien encore les associations de parents d’élèves.

Plus de 80 personnes ont répondu à l’invitation du Comité de développement de la Chambre d’agriculture Aira. Une participation nombreuse, qui a atteint la capacité maximale d’accueil décidé par les organisateurs pour faciliter le bon déroulement de la soirée.

JEA 2019Une soirée organisée en deux temps

 Pour introduire les débats, le groupe Agira présente le travail conduit en formation avec l’appui de Loïc Stefan (Chercheur en sociologie sur la transition écologique au CERTOP*), Julien Nédellec (Conseiller Bâtiments – Energie à la Chambre d’agriculture du Tarn), et des techniciens de la Communauté d’Agglomération Gaillac Graulhet.

Cet accompagnement a permis de construire les tendances de l’agriculture du territoire et les enjeux qui en découlent pour les 10 à 30 années à venir.

Quelques  constats : l'agriculture est la première activité impactée par le changement climatique et la transition énergétique. Pour anticiper et accompagner les agriculteurs du territoire, la Chambre d’agriculture du Tarn et l'Agglomération Gaillac | Graulhet ont travaillé sur des diagnostics d’analyse des systèmes de productions pour diminuer les consommations et gagner en performance. Ces diagnostics DIA’terre ont permis de lister certaines marges de progrès et d’adaptation.

L’agriculture a de réels atouts pour accompagner son territoire à faire face à ces changements, car elle est et sera le liant des espaces ruraux. L’agriculture permet d’offrir par ses productions une palette de paysages. Elle est une source d’économie locale et garante d’un approvisionnement de productions de proximité.

Développer des filières de productions territorialisées est un axe de développement de la Chambre d’agriculture et de son comité de développement Agira.

Depuis un an et demi, les acteurs de territoire travaillent ensemble à la structuration d’une filière "légumes" sur le territoire. Le travail est concret : aujourd’hui, une légumerie bio est en place (Terra Alter Pays d’Oc) à Montans, des producteurs de légumes sont regroupés au sein de l'association " O Petits Légumes d’Autan" (OPLA), AGIRA, la Chambre d’agriculture du Tarn, Gaillac | Graulhet agglomération, le Département du Tarn et la Région Occitanie sont impliqués pour appuyer cette action locale.

Partager l’ensemble de ces éléments avec les élus du territoire ainsi que la société civile était une "évidence" pour le comité Agira : l’agriculture est au cœur de l’équilibre de nos espaces ruraux… L’implication des élus locaux et de la société civile dans des engagements pour développer le "consommer local" et la protection des moyens de production en faveur de l’agriculture doit se confirmer !

Les participants, à la suite de ces présentations, ont été invités à travailler en ateliers autour de 3 thèmes.

  1. Les tendances d’évolution de l’agriculture de notre territoire.
  2. Un territoire de comsom’acteurs : comment en être ambassadeur ?
  3. Une filière territorialisée : un exemple local.

Ont participé également à cette cinquième édition de la JEA : M. Bonnecarrère, Sénateur – M. Néel, Vice-Président de Gaillac-Graulhet Agglomération – M. Huc, Président de la Chambre d’agriculture du Tarn – La légumerie Terra Alter Pays d’Oc  – L'associaition O Petits Légumes d’Autan (OPLA) – Produit sur son 31 (PSS31).

* CERTOP : Centre d’Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir – Université Jean Jaurès Toulouse.

 

Source : La semaine de Castres et du Tarn - Lire l'article en ligne ici.

Illustrations ci-dessus et ci-dessous : vues de la Journée de l'Entreprise Agricole 2019, à Inéopôle Brens.

Préservation du vignoble Gaillacois par le lancement d'un projet alternatif, social et solidaire
mardi 15 oct. 2019
Nouveau

Les vignerons de la Maison Labastide sont fiers de présenter leur nouveau projet innovant : une société participative qui a pour ambition de préserver le vignoble de Gaillac. La SCIC Labastide Vignoble est née ! Découverte.

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Un concept de foncière du vignoble

La SCIC Labastide Vignoble est un projet de financement participatif du vignoble qui permettra à la Maison Labastide, de renforcer son rôle dans la protection du patrimoine viticole de Gaillac en préservant les surfaces de vignes qui participent à la beauté et à la diversité des paysages.

Maison LabastideLa Maison Labastide souhaite, par cette démarche, anticiper les départs à la retraite de nos vignerons et préserver les surfaces consacrées à la vigne qui risquent sans renouvellement  des générations se réduire de façon très sensible, remettant en cause l’équilibre économique de la cave et même écologique de la région.

Le projet Labastide Vignoble est novateur par sa capacité à lier tous les acteurs du territoire ses salariés et ses vignerons.  C’est le point de départ d’un dispositif foncier ambitieux dans lequel la Maison Labastide a à cœur de préserver son patrimoine viticole mais aussi de valoriser les richesses naturelles du territoire. Elle souhaite aujourd’hui fédérer autour de ce projet une communauté citoyenne qui va au-delà des frontières Gaillacoises.

La mécanique est simple : la Maison Labastide propose à tout son environnement économique et plus spécifiquement à ses clients particuliers de prendre une ou plusieurs parts à 1.000 € dans SCIC / SAS Labastide Vignoble. Avec ce capital, la SCIC achète des vignes, et ces vignes sont exploitées ou confiées en fermage aux vignerons de la cave qui souhaitent se développer ou s’installer.

Ce projet alternatif, social et solidaire s’appuie sur le financement participatif pour créer de la réserve foncière Labastide Vignoble, et donne l’opportunité à ses clients et plus généralement à tout son environnement économique de devenir collectivement propriétaire d‘un vignoble à Gaillac.

Ainsi grâce aux souscriptions, des citoyens solidaires et engagés, Labastide Vignoble sera en mesure de racheter progressivement des parcelles des vignerons adhérents qui partent à la retraite sans successeur, pour installer des jeunes ou permettre à des vignerons d’augmenter leurs surfaces de production. 

Quels avantages pour les sociétaires de Labastide Vignoble ?

Labastide Vignoble donne l’opportunité d’acquérir une ou plusieurs parts de vignoble à 1.000 € chacune et de devenir Maison Labastide 1collectivement propriétaire de vignes.

Les investisseurs sociétaires ne sont pas rémunérés, mais reçoivent chaque année une dotation en vin. Aux avantages fiscaux pour les particuliers (18% de l’investissement déduits de l’impôt) s’ajoutent des évènements dédiés aux souscripteurs et des remises à la boutique de vente de la Cave de Labastide.

Entrer dans cette aventure permet donc de défiscaliser, de recevoir du vin et de participer à des événements pour découvrir le métier de vigneron au fil des saisons.Que des avantages en somme !

Objectif 2022 - Le vignoble à horizon 2022

  • Création d’une réserve viticole de 300 hectares de vignes.
  • 3 millions d’€ de capital, réunis et investis dans la vigne.
  • Un collectif de 1.000 à 3.000 sociétaires engagés.

Préserver la spécificité d’un territoire, rassembler et créer du lien, participer et donner du sens, Labastide Vignoble propose une véritable aventure humaine qui met sur un même plan les notions d’investissement, d’engagement, de partage et de solidarité.

Construite autour d’une structure juridique innovante, elle propose une immersion dans le monde du vin, dans la transmission des traditions, au cœur d’une région où chacun pourra participer à la création de nos vins de légende.

Contact

Arnaud Elgoyhen : 07 87 86 89 07 / arnaud.elgoyhen@cave-labastide.com.

 

Source : Occitanie Tribune - Lire l'article en ligne ici.

Illustration ci-dessous : les porteurs du projet Labastide Vignoble, dont le Président de la Maison Labastide Alain Fonvieille et son Directeur, Michel Darles.

L'air marin plane sur la table des Ganivelles en centre-ville de Gaillac
mardi 15 oct. 2019
Du nouveau à Gaillac

Du nouveau à Gaillac depuis le jeudi 17 octobre 2019 ! C'est en centre-ville que ça se passe, au 62 rue Joseph Rigal précisément, où le restaurant Les Ganivelles vous attend, avec ses spécialités poissons et fruits de mer.

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Pour Sylvie et Jean Leclercq, l'ouverture, jeudi 17 octobre 2019, de leur restaurant Les Ganivelles, au 62, rue Joseph-Rigal en centre ville de Gaillac, sonne d'abord comme un retour au pays. Jean a été longtemps le chef de cuisine de la Table ronde, une adresse connue des Gaillacois.

Puis il a travaillé à Alphacan jusqu'au plan social qui a laissé sur le carreau les employés de l'usine.

Il a alors décidé de reprendre son métier de cuisinier, tenant avec son épouse Sylvie un restaurant pendant trois saisons à Gruissan. Il y a cultivé la passion de la Méditerranée et de ses poissons.

"L'opportunité d'un local s'est présentée. Il y avait un emplacement commercial disponible. On a franchi le pas", indique Sylvie." Notre installation a été facilitée par la mairie et Valérie Poibeau, manager de centre-ville, qui nous a accompagnés sur les dossiers administratifs".

Si la carte garde un coin de terre, elle respire surtout l'air du large. Une carte assez courte, qui est d'abord tributaire des pêches car la fraîcheur est la condition première. Jean Leclercq est un maniaque des cuissons minutées. "On est livré tous les jours depuis le marché-gare de Toulouse. On fait aussi une formule simple pour manger rapidement le midi, à petit prix. Mais sans frites. On n'a pas de friteuse dans le restaurant".

Le restaurant Les Ganivelles vous propose ses spécialités de poissons et de fruits de mer, en vous accueillant tous les jours en centre-ville de Gaillac, au 62 de la rRue Joseph Rigal, à partir du jeudi 17 octobre 2019.

Le restaurant propose ses formules du midi du lundi au vendredi (fermeture lundi, mardi soir et samedi midi).

Parmi les entrées : soupe de poissons, moules, ravioles au crabe, gravlax de saumon...

Parmi les plats : parillade de poissons grillés à la plancha, loup, gambas...

Et dans le coin des fruits de mer : assiette d'huîtres ; La Farandole avec 3 huîtres, 1 grosse crevette, 3 bulots, 1pince de tourteau ; Les Ganivelles avec 12 huîtres, 6 crevettes, 6 langoustines, 12 bulots, gravlax, 2 pinces de tourteau.

Envie d'air marin ? Réservations au 09 84 04 57 96.

 

Source : la Dépêche du Midi - Lire l'article en ligne ici.

Illustration ci-dessous : Jean Leclercq avait gardé le projet de retourner "au pays".

Agri’tour 81 : une journée terrain de découverte des métiers de l’agriculture dans le gaillacois
lundi 14 oct. 2019
Emploi

Dans une logique de découverte et de valorisation des métiers qui recrutent auprès du public en recherche d'emploi ou en reconversion, l'association Initiatives Emploi Formation organise, en partenariat avec les acteurs de l'emploi et de la formation, l'Agri-tour 81, le lundi 14 octobre. Une journée sur le terrain, des visites, des rencontres et des échanges, pour changer de regard sur les métiers agricoles et pourquoi pas se lancer dans une nouvelle voie. Vous êtes intéressés ? Inscrivez vous !

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Quand ?

Le lundi 14 octobre 2019, de 08h30 à 17h.

Pourquoi ?

  • Valoriser les métiers de l’agriculture sur le gaillacois (en particulier les métiers de la viticulture et du maraîchage).
  • Présenter ces métiers et leurs évolutions.
  • Montrer concrètement l’environnement de ces métiers en allant sur le terrain et par le biais de témoignages
  • Attirer le public vers les métiers qui recrutent afin de satisfaire les emplois non pourvus.

Pour qui ?

Public cible : demandeurs d’emplois, salariés en reconversion ou personne en formation professionnelle s’orientant vers le secteur d’activités de l’agriculture et jeunes.

Programme de la journée

Programme Agri tour 81

Organisateur et partenaires

Initiatives Emploi Formation, en partenariat avec la Chambre d’Agriculture du Tarn, l’ANEFA du Tarn, la Maison des vins de Gaillac, la Région Occitanie, Pôle Emploi, la Communauté d’Agglomération Gaillac Graulhet, Cap Emploi, les centres de formation Inéopole et MFR Bel aspect, la MJTN.

Modalités pratiques

Transport gratuit en bus, déjeuner pris en charge.

Inscription obligatoire auprès d’IEF, par téléphone au 05 63 81 17 90, par mail : accueil@iefgaillac.fr, ou en passant au centre de ressources IEF (510 Avenue François Mitterand à Gaillac) et en allant voir les animatrices.

 

Illustration ci-dessous : l'affiche de l'Agri Tour 2019.

En téléchargement ci-dessous : le flyer de l'Agri Tour 2019.

Lire un article sur le sujet dans la Dépêche du Midi en cliquant ici.