"Le Plaisir de mon Enfance" fête son premier anniversaire

Lieu :
Parisot

L'enseigne "Le plaisir de mon enfance" va fêter en février 2018 son premier anniversaire. Il y a un an en effet, Damien Deschamps a repris "Les Pains de Lissou", à Lisle sur Tarn.

Une reprise pour lui tout en douceur, qui travaille depuis 5 ans et demi déjà au sein de ce même établissement aux douces odeurs de bons pains.

Avant de venir sur Lisle sur Tarn, son expérience avait commencé par 3 années à Lavaur et 5 années au sein de l'armée.

Au moment du changement de nom, Sylvie, qui assure la vente et l'accueil depuis 8 ans avec toujours le même sourire, est restée fidèle aux Lislois. Certes, une nouvelle clientèle s'est créée, mais la plupart de ceux qui avaient l'habitude de fréquenter la boulangerie "Les Pains de Lissou" sont restés et continuent de s'arrêter tout proche des écoles et du parking de l'esplanade Pierre-Cayla.

Damien Deschamps est très attaché au travail artisanal, dans le respect des produits travaillés et bien sûr celui aussi de la clientèle : "tout est fait sur place à 90%, tous les matins le réveil sonne à 2h30 et je commence mon travail vers les 3h du matin. J'ai juste un jour de repos, le mercredi et la sieste obligatoire les après-midi".

Une fois encore, le moment de l'Épiphanie fut un moment fort avec de très bons retours de la clientèle sur les qualités des galettes et frangipanes. Damien Deschamps a même créé une spécialité propre à lui, le "pumpet", un juste équilibre, compromis entre le kouign-amann et le pumpet, où le sucre et le beurre sont bien présents, un vrai produit d'hiver où le plaisir vous envahit tout le corps.

Longue vie au "Plaisir de mon enfance" et son travail artisanal, bien proche de l'attente de la clientèle locale et de passage.

 

Source : la Dépêche du Midi - Lire l'article en ligne ici.

Illustration ci-dessous : un changement d'enseigne tout en continuité.





Typologie d'actualité
Entreprises Agglo Gaillac | Graulhet
Domaine
Entreprises
Date
mardi, 13 février 2018
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